Resep Lasagna Klasik

3 Resep Pasta Home Made Yang Bisa dibuat di rumah

Resep pasta – Pasta merupakan salah satu makanan olahan dari Italia yang sangat digemari oleh masyarakat di seluruh dunia. Biasanya pasta diolah dengan menggunakan berbagai bumbu dan saos. Pasta sendiri adalah bahan masakan dari campuan gandum, telur, air, yang dicampur menjadi sebuah adonan, dan kemudian dicetak dalam berbagai bentuk. Pasta memiliki beragam jenis dan juga bentuk. Namun, jenis pasta yang banyak digunakan dan diminati oleh orang Indonesia di antaranya adalah makaroni, spageti, dan juga lasagna.

resep pasta

Membuat masakan dengan menggunakan pasta merupakan hal yang mudah. Berikut adalah berbagai resep pasta enak dengan bahan sederhana yang dapat dicoba di rumah.

Resep Pasta Macaroni Daging

Resep variasi pasta pertama menggunakan jenis pasta macaroni. Pasta jenis ini tentunya sangat mudah didapatkan di manapun. Dengan bahan dan juga pengolahan yang mudah, masakan ini dapat disajikan sebagai cemilan atau sarapan di rumah.

·      Bahan

  • 150 gram macaroni elbow kering
  • 2 sendok makan mentega
  • 20 gram bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung  bawang putih, cincang halus
  • 50 gram wortel, cincang kasar
  • 1 buah tomat merah, cincang
  • 100 ml saus tomat
  • 1 sendok makan saus cabe
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh oregano kering
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

     Cara Membuat

  1. Siapkan panci berisi air dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan macaroni. Tunggu hingga macaroni matang al dente. Al dente adalah tingkat kematangan pasta yang lunak, namun masih memiliki terasa kenyal ketika digigit. Jika sudah matang, tiriskan rebusan pasta macaroni.
  2. Selanjutnya, panaskan mentega hingga mencair.
  3. Masukkan bawang bombay dan juga bawang putih. Tumis hingga keduanya layu.
  4. Masukkan wortel dan tomat dan aduk hingga keduanya layu.
  5. Masukkan bumbu-bumbu serta bahan lainnya. Aduk hingga tomat menjadi lembek.
  6. Terakhir, tambahan pasta macaroni yang sebelumnya sudah direbus. Aduk hingga bumbu meresap.

Resep Pasta Aglio e Olio

Resep pasta kedua yang mudah untuk dibuat di rumah adalah pasta aglio olio. Aglio e olio sendiri berarti adalah bawang putih dan minyak. Untuk membuatnya lebih bervariasi, tambahkan smoked beef, potongan daging ayam, atau daging lainnya.

·      Bahan

  • 125 gram spagetti kering
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • 2 lembar daging asap
  • ½ sendok teh oregano
  • ½ sendok teh merica hitam
  • 1 sendok teh garam

      Topping

  • 1 sendok makan keju bubuk/parut
  • 1 sendok teh peterseli kering

  Cara Membuat

  1. Siapkan panci berisi air, masukkan spagetti dan panaskan. Tambahkan sedikit garam dan tunggu hingga pasta spagetti matang al dente, dan tiriskan.
  2. Siapkan penggorengan, masukkan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
  3. Masukkan daging asap dan juga cabai merah. Aduk hingga keduanya sedikit layu.
  4. Masukkan bumbu-bumbu dan juga spagetti yang telah di rebus. Kemudian aduk hingga bumbu dan bahan tercampur merata.
  5. Tuang ke dalam pring untuk penyajian, kemudian taburkan topping keju parut/bubuk dan juga peterseli kering di atasnya.

Resep Lasagna Klasik

Resep pasta selanjutnya adalah lasagna klasik. Lasagna klasik dapat dimodifikasi dengan menggunakan bahan yang kita inginkan. Jadi apablia terdapat bahan di bawah ini yang tidak Anda miliki, Anda dapat menggantinya dengan bahan lainnya.

·      Bahan

  • Lasagna instan

      Bahan Saus Daging

  • 250 gram daging sapi giling
  • 300 ml saus bolognese
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

     Bahan Saus Keju (bechamel)

  • 3 sendok makan unsulted butter, bisa diganti dengan margarine.
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 65 gram keju cheddar, potong atau parut
  • Oregano

     Topping

  • Keju mozarella secukupnya

Cara Membuat

  1. Pertama, buat saus daging lasagna. Siapkan penggorengan, dan panaskan sedikit minyak. Kemudian, tumis bawang putih dan juga bawang bombay hingga harum. Selanjutnya, masukkan dan tumis daging sapi giling hingga berubah warna. Masukkan saus bolognese, sedikit air, merica, kaldu bubuk, dan garam. Tumis semuanya hingga air sedikit asat dan saus mulai mengental. Lalu, sisihkan.
  2. Langkah selanjutnya adalah membuat saus keju atau bechamel. Untuk membuatnya, siapkan penggorengan dan lelehkan unsalted butter. Kemudian masukkan tepung terigu. Aduk hingga mencampur dan berubah warna. Kemudian masukkan susu cair, keju cheddar yang sudah dipotong dadu atau diparut, dan juga oregano. Aduk hingga tercampur dan tidak ada gumpalan. Tunggu hingga mengental, kemudian sisihkan.
  3. Siapkan panci berisi air, kemudian panaskan. Setelah air mendidih, masukkan lasagna dan tunggu hingga tingkat kematangan al dente. Setelah matang, tiriskan air dan lumuri sedikit minyak pada lasagna agar tidak lengket.
  4. Siapkan pinggan atau wadah yang tahan panas. Tuangkan saus keju (bechamel) yang sebelumnya dibuat pada bagian bawah secukupnya, kemudian tuangkan saus daging di atasnya, dan tambahkan lembaran lasagna di atasnya. Lakukan hal tersebut dengan urutan yang sama secara berulang hingga ketebalan yang diinginkan.
  5. Terakhir, tabur parutan keju mozarella di atas lasagna. Kemudian panggang di dalam oven dengan rentang waktu sekitar 30-45 menit.

Itulah berbagai resep pasta dengan bahan dan bumbu sederhana yang dapat dipraktikan di rumah. Seluruh bahan dan bumbu untuk olahan pasta, tentunya dapat divariasikan sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba.

 …

Scroll to top